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品质源自坚持 呷哺呷哺火锅
呷哺呷哺餐饮管理有限公司
呷哺呷哺火锅联系方式
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品牌介绍
品牌名称: 呷哺呷哺火锅 投资金额: 50-100万
行业分类: 小火锅 店铺面积:
注册资金: 企业性质: 有限责任
成立时间: 1998 品牌发源: 北京
经营模式: 特许加盟,区域代理
加盟网址:
公司名称: 呷哺呷哺餐饮管理有限公司
公司地址: 北京
合作费用: 50-100万
加盟区域: 全国
主营产品:
投资人群:
其它备注:

呷哺呷哺火锅项目详细介绍

  2008年起,在有关政府的指导和帮助下,呷哺呷哺就开始着手对大兴区和北京周边的蔬菜生产基地进行考察,与农业生产合作社多次协商,共同探索实施“农餐对接”工作。随着公司的不断发展和经验的不断积累,农产品生产基地已逐步建立起了长期稳定的订单合作机制,与北京大兴区绿泉蔬菜专业合作社等大兴区、房山区、通州区等多个专业合作社签订了分品种的长期供货协议,订单种植总面积达1000多亩,另外还与山东、内蒙、河北省等国内名优民品产地的一些农业生产基地建立了更广泛的供需合作关系。现在每天接收新鲜蔬菜40余吨,每年从合作基地采购蔬菜等农产品1万多吨,而且供应量随着企业规模的快速发展不断扩大。

  1、严格执行采购管理标准体系,实现呷哺呷哺食材可追溯

  ①实施“农餐对接”工程,建立呷哺呷哺农业基地并与种植合作社签署种植合同,保证新鲜蔬菜货源稳定和可追溯;

  ②实施全球“名品名优”产地食材采购策略,严把产地关,实现呷哺呷哺食材品质处于行业领先地位;

  ③实施食材质量安全数据跟踪体系,保证食材质量稳定。对供应商及产品资质,呷哺呷哺必须进行审核和实地考察,对蔬菜的种植,呷哺呷哺跟踪记录施肥、打药到采收,保留动态监控数据,全面实现食材的可追溯。

  2、严格执行品控管理,实现质量安全监控

  ①中央厨房标准化生产,保证呷哺呷哺锅底、调料等食材品质和口味的高度统一;

  ②全面导入和实施ISO900质量管理体系,整体把控呷哺呷哺食材加工、物流运输和各质量标准的严格执行;

  ③建立呷哺呷哺食品安全委员会,保证日常食品质量和安全管理的各项制度标准执行到位,监控各质量标准的实施过程。

  3、严格执行餐厅出品管理,实现菜品和服务标准化

  ①实施餐厅门店岗位作业流程标准,通过作业检查和指导对照,保证产品和服务的保准和质量;

  ②严格执行餐厅门店产品出品标准和流程,通过产品标准对照图进行检核,高质量保证呷哺呷哺菜品的标准化和统一;

  ③全面实施餐厅《品控管理检查》标准体系和服务流程标准,保障顾客获得高品质的菜品和餐饮服务。
呷哺呷哺火锅产品展示
  • 呷哺呷哺火锅产品1
  • 呷哺呷哺火锅产品2
  • 呷哺呷哺火锅产品3
  • 呷哺呷哺火锅产品4
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